Accords de Chefs
Coteaux d'Aix-en-Provence
Plat
Filet de thonine, oignons et fenouil au safran, panisse au basilic et émulsion au citron
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Plat
Filet de canette sur polenta crémeuse et fruits du mendiant, caramel aux épices par le chef Franck Mischler
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Plat
Omble chevalier en croûte de pain grillé, céleri rave et berce des montagnes Par le chef Benoît Vidal
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Plat
Poisson-chat dans sa chapelure de maïs, par le Chef Carl Schaubhut, DTB, Nouvelle-Orléans, Louisiane
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Dessert
Pots de crème au sucre de canne, par le Chef Carl Schaubhut, DTB, Nouvelle-Orléans, Louisiane
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Entrée
Salade de tomates anciennes, par le Chef Alex Seidel, Mercantile Dining & Provision, Denver, Colorado
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Plat
Spaghettis et Palourdes, par le Chef Alex Seidel, Mercantile Dining & Provision, Denver, Colorado
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Entrée
Gaspacho de melon Rocky Ford, par le Chef Alex Seidel, Mercantile Dining & Provision, Denver, Colorado
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Entrée